民国腊末，集宁飘着鹅毛，熙熙攘攘们都忙着采买过用品，没注到个蜷缩“老马记”饼孩子。
岁周承业蜷缩饼铺檐，冻得青。
己经没，怀里仅剩半个馍被捂得霉。
匆匆而过，没注个瘦骨嶙峋乞丐。
"掌柜，再两斤椒盐烧饼！
"铺子里传洪亮吆。
承业挣扎着爬到边，透过缝到里面腾腾景象：烧饼炉膛里鼓起，芝麻混着麦饼扑面而。
胃部阵绞痛，，终于支撑晕倒槛。
"哎呀！
掌柜，个孩子晕倒！
"个伙计惊呼。
老马掌柜急忙，把承业抱里。
老用毛巾敷承业额，又掰块烧饼泡里，点点喂孩子嘴里。
承业悠悠转，到张慈祥圆正切望着自己。
面容让起世奶奶，泪顿涌。
"孩子，呢？
"老马掌柜问。
承业摇摇，干裂嘴唇颤抖着话。
老马叹："作孽啊，兵荒马..."转对伙计，"把院堆放杂物子收拾。
"就样，周承业老马记饼铺顿。
起初只些扫擦杂活，但双灵睛总观察着们面势、翻叠饼皮技巧。
清晨，老马现面案几个歪歪扭扭面团，承业正踮着脚努力模仿伙计揉面作。
"烧饼？
"老马笑着问。
承业着点，还沾着面。
"从始，跟着虎子基本功。
"老马摸摸，"记，面如，实实，能偷奸耍滑。
"从此，还没亮，承业就起、挑。
等伙计们，己经把准备作都完。
别都，还院就着练习揉面。
个，揉面团滑如绸，连最挑剔师傅都挑毛病。
老马记个徒，承业纪最，却最刻苦。
像块绵样吸收着所技艺：恰到好处，根据调、油酥油盐面比例...更难得，总能传统法加入自己巧。
次偷偷油酥里加料，烤烧饼扑，当就卖断货。
"子块材料。
"老马赞叹，从此之格留注个最徒。
承业得认真，尤其擅饼子捏边、糖。
马德惊讶现，孩子对颜搭配种敏，能让最普通烧饼起更诱。
"子，以里么？
"次，马德忍问。
承业正笼糖饼点点，闻言顿顿："染坊。
"马德恍然悟："难怪对颜么！
"承业，继续点着点。
染坊记忆己经模糊，只奶奶站染缸旁，偶尔清晰浮现。
民国，老马正式收承业为义子。
认亲仪式，承业跪磕，老泪纵横老马将祖传擀面杖交到。
"承业啊，老马记揉秘诀，今就传。
"夜，老马将承业叫到，"揉杂，揉聚精神，揉见真章；观，察，定乾坤。
"承业郑记里。
此，老马将毕所倾囊相授：如何挑选最优质面，样掌握候使烧饼酥里嫩，甚至包括经营铺子诀窍——"货真价实待客如亲"。
，晃过，腊，马德突然病倒，卧起。
承业独自撑起饼铺，每忙完还照顾老板。
夜里，趴油灯翻马德账本，着核算收支。
"承业啊，"，马德把叫到，"病怕好。
铺子就留吧，好歹个营。
"承业跪，泪如："老板，您好！
铺子，只您好好！
"马德虚笑笑，从枕摸把钥匙："契积蓄都炕柜里...记，...讲诚信..."，马德归真。
承业按照***习俗，请阿訇为举葬礼。
葬礼结束，独自空荡荡饼铺里，着幅己经回历，无哭。
岁周承业成老马记掌柜。
改烤炉结构，传统烧饼加入芝麻秘制料，又推甜咸两种。
到半，老马记烧饼名扬集宁，连归绥商队都专程采购。
清晨阳透过油户照，落清瘦。
岁周承业，眉宇还带着几分稚，但双布满茧子却昭示着己个熟练面点师傅。
"第炉芝麻烧饼，炉喽！
"周承业用柄铲将烧饼从炉取，顿弥漫个铺面。
艺马师傅亲传，面、酵都讲究，半点马虎得。
铺子渐渐排起队，老主顾们两两买点。
向点致，则用怀疑目打量着位掌柜。
周承业，些都观望，个能否撑得起"老马记"招牌。
"马师傅？
"个穿着绸缎马褂、留着字胡男子踱到柜台，跟着两个随从。
周承业认得，附名痞刘爷，专收保护费。
擦擦面："刘爷。
义父几过世，现由接铺子。
"刘爷眯着睛打量，突然咧嘴笑，颗："，息。
过..."凑些，压音，"条规矩，懂得？
"周承业到阵适，但面显："爷指？
""每块，保平。
"刘爷拍拍柜台，震得面芝麻起，"马师傅，都个数。
"周承业义父从未提过事，分讹诈。
正反驳，传阵骚。
几个穿制朝边，为首胸别着税务局徽章。
"哟，赵稽查，么把您吹？
"刘爷刻变，谄媚迎。
赵稽查没理刘爷，径首到周承业面："就掌柜？
营业执照税务登记证拿。
"周承业紧，但还镇定取相证件。
赵稽查翻，笑："账本呢？
们例检查。
"接半，周承业如针毡。
赵稽查带着把铺子翻个底朝，最指着账本处："里问题，漏税。
""能！
"周承业脱而，"义父记账向仔细，接更分毫差。
"赵稽查眯起睛："，话注点。
问题就问题。
"凑周承业，酒烟扑面而，"样吧，，罚就块，私解决，如何？
"周承业才对方图。
攥紧拳，指甲陷入掌："赵稽查，若真漏税，们按规矩补缴就。
但凭空诬陷，恕难从命。
"赵稽查骤变，猛拍柜台："好胆子！
封！
"随从们刻起，扯幌子，贴封条。
排队买饼顾客纷纷散，摇叹息，面同。
刘爷旁笑："。
"当，周承业空荡荡铺子里，望着被封呆。
福子蹲角落里，半晌才："掌柜，世就样。
赵胜名雁过拔毛，谁供，谁就倒霉。
""难就没王法吗？
"周承业甘问。
福子扭“王法，准备。
咱们老百姓，么，么。
"第，周承业税务局，讨个公。
等个辰才见到科，对方皮都抬："稽查结果无误，么交块罚，么继续封。
"周承业攥着袋里仅块——铺子全部流资——税务局站许久。
最终，转集贤附“德盛昌"杂货铺。
"叔。
"周承业向柜台老者揖。
马师傅故交老板，些望。
老板扶扶老镜，清叹："事。
吧。
"杯茶肚，周承业将事原委。
老板完，摇："承业啊，义父个老实，但老实个世活啊。
""难真向些蛀虫？
"周承业握紧茶杯。
"，周旋。
"老板压音，"赵胜过个卒子，面还科、局。
警察局陈局太太最么？
"周承业愣："么？
""义父枣酥。
"老板笑，"陈太太。
"，"老马记"封条神秘消失。
周承业张，竟比从更。
更奇怪，赵德过铺子，竟然点哈腰打招呼。
个傍，周承业正院面，老张慌慌张张："掌柜，赵稽查，样子对劲！
"周承业擦擦，只见赵德衫站，还淤青。
"周...周掌柜..."赵胜音抖，"被陷害，作丢，也被抄。
您...您能借几块吗？
女儿病..."周承业望着个曾经趾扬男，此刻像条丧之犬。
起老板话：世，今，。
"吧。
"周承业侧让，"院空，先。
令病...认识个夫，医术错。
"赵胜愣，泪突然涌："周掌柜，当初样对，为何...""因为。
"周承业淡淡，"世，个朋友总比个敌。
"，周承业账本记销：赵氏女医药费，块。
，只医药费，更投资。
个世，比条还贵。
从此，"老马记"越兴隆。
周承业逢过节各方物送"点匣子"，也懂得适当候"聊表"。
但始终坚守着义父教诲：饼真材实料，诚实守信。
只过，现，诚实等于迂腐，守信着任宰割。
，"老马记"庆，警察局、税务局、商都贺。
周承业站迎客，带着得微笑。
没，个游刃余商，还个宁折弯愣青。
当最个客，周承业独自到院。
里供着马师傅牌位，炷，："义父，。
世，好艺够，还得。
"夜拂过，微微摇曳，像老点微笑。
---民国，寒刺骨。
周承业站"老马记"饼铺院，望着角落里仅剩袋面，眉拧成疙瘩。
本封锁越越严，粮统制令，面连粗粮都成稀罕物。
"掌柜，...还张吗？
"伙计福子搓着。
周承业没即回答。
蹲，指捻捻面，细腻让起平代。
"，么？
"站起，拍拍面，"办法。
"铺子，周承业紧紧棉袍领子。
本兵比往更，膏药旗寒猎猎作响。
先老系户"德盛昌"杂货铺，老板见就摇："承业啊，现谁还敢囤积面？
本宪兵队昨儿刚枪毙两个粮商。
"接着又几相熟粮，得到都同样答复——没货。
掌柜偷偷告诉，现倒面，但价格战倍，还用元甚至美元条交易。
渐，周承业拖着疲惫步子往。
转过条胡同，突然见微***。
循望，个老蜷缩角，棉袄破好几处，棉絮。
"老先，您没事吧？
"周承业步，扶起老。
借着微，见老面惨，嘴唇干裂。
老虚睁："...点..."周承业话，背起老就往铺子。
遇到巡逻本兵，如鼓，加脚步。
幸好些兵只扫们，没问。
回到铺子，周承业让老张烧，又熬碗稀粥。
老，好些。
"谢哥救命之恩。
"老拱，"老朽姓郑，原龙经营面加厂。
""面厂？
"周承业睛亮，"郑老先，冒昧问，现您里还面么？
"郑老先警惕周，压音："本把厂子占，但还些...。
"顿顿，"哥容，或许能帮。
"第没亮，周承业就跟着郑老先。
老虽然旬，起却健步如。
们避，专田，最到处废弃砖窑。
郑老先窑节奏敲几，里面竟两个精壮汉子。
"郑爷！
您算回！
"汉子们见周承业，刻戒备起。
"自己。
"郑老先摆摆，领着周承业砖窑。
穿过几，豁然朗——窑洞处竟藏着个简易面作坊！
几个正忙碌，磨麦，筛。
"..."周承业惊呆。
郑老先苦笑："本把厂都占，们就搞作坊。
麦子夜里从偷偷运，虽然量，但够坚持。
"周承业伸摸摸刚磨面，让眶。
"郑老，太危险...""再危险也得干！
"郑老先突然激起，"总能让老百姓连正经面都！
"着老颤抖胡子，周承业突然鞠躬："郑老义！
若您嫌弃，老马记愿以价收购面，绝让您兄弟们冒险干。
"正当两话，面突然传急促哨。
个慌慌张张："郑爷！
好！
本兵往边！
"窑洞里顿作团。
郑老先却奇："收拾，！
"们迅速起，收起具，泼灭，还搬，转面作坊就变成堆似普通废墟。
周承业得目瞪呆。
"哥，跟。
"郑老拉着周承业钻条隐蔽。
，老解释："通到苏集库，万事，记，作坊砖窑角第块砖。
"周承业："郑老，您放，让您事。
"两刚爬，就见处传本兵吼叫犬吠。
周承业望过，到苏集库值班面条然缝。
"郑老，您腿脚么样？
能起么？”
老点。
周承业迅速脱自己棉袍裹老："您先！
引们！
"承业指向对面缝，“藏到里，躲起！”
"！
太危险！
"郑老拉。
周承业笑笑："正经商，良民证。
您，还指望您供应面呢！
"完，转朝本兵方向，边边喊："太君！
太君！
到鬼鬼祟祟往边！”
喊果然引本兵。
周承业装作良民，带着们芦苇荡里转半圈子，首到确信郑老己经全，才"遗憾"表示能错。
回到里己夜。
周承业刚踏铺子，就见郑老先从里，边还站着两个陌汉子。
"哥！
"郑老激握，"老朽条命救！
"原两郑老侄子，首探消息。
们本兵砖窑边没到么，己经撤，但期肯定还加巡逻。
"郑老，您接么打算？
"周承业每倒杯茶。
郑老先捋着胡子沉片刻，突然抬："周掌柜，老朽个之请。
""您。
""把砖窑作坊半份额让。
"郑老话让周承业惊，"，力。
得，个胆识，又，面厂只能产面，好卖，里伙计也饭，也得养？
销，老朽虽然么怀国，也愿与些狼狈为奸赚昧良，商赚，也得赚该赚”郑老叹继续：“周掌柜，应该也认识些正经商，咱们面批量通过些商卖周围坊邻居，本查紧，记，粮商千万能联系，本盯们盯得紧，而且每次货定量分散着，赚也得活命。”
周承业杂，世，活着太难。
"郑老，答应您。
过个条件——作坊份额，分成利润就好，参与掌柜们，咱们限定售价，就按本之粮价，样们也得赚，坊们也得起，您么样？
"郑老先闻言惊，拍着周承业肩膀："好！
好！
老朽没错，啥也！
"就样，承业经营老马记，闭以访亲朋名义，悄悄联系些平相熟、品信得过杂货铺、酒坊、药材、绸缎庄等铺掌柜，将郑老面分销周围坊邻居，靠着郑老砖窑面作坊，“老马记”许集宁撑过段艰难岁。
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