小众主理人咖啡探店清单

于是我进了一家小众咖啡店。

刚一推门，老板和她谈笑风生的朋友就突然停止了说话，开始用目光打量我。

我打破了沉默: 服务员，把桌子收一下吧。

老板白了我一眼: 这里没有服务员，只有咖啡主理人，我是从澳洲留学回来的。

还有我们这里只招待朋友，不服务上帝。

因为客户催得急，我只能匆匆点了一杯冰美式，结果她来了一句: 您好，我们店需要先听豆子故事再点单哦，这个是巴拿马瑰夏……

我打断她，指了指电脑:

冰美式，谢谢，我赶时间。

她身后的朋友突然大笑: 哪里来的土包子，也配喝你亲手调的咖啡。

1、

38 度的烈日炙烤着上海郊区，柏油马路蒸腾起扭曲的热浪。

我在心里后悔，以后再也不在大热天出来旅行了。

但就在这个时候，手机突然震动，客户发来紧急修改需求，而且要求我必须两个小时之内处理好。

虽然在心里骂了无数遍客户，但好在自己有随身带电脑的习惯，所以当下就开始找有没有合适的咖啡店。

环顾四周，荒凉的郊区连家便利店都没有。

就在绝望之际，转角处出现一家挂着咖啡招牌的小店。

我像抓住救命稻草般冲了进去，推门时铜铃发出刺耳的声响。

冷气扑面而来的同时，吧台边的谈笑声戛然而止。

三个穿着亚麻服饰的年轻人齐刷刷转过头，用审视的目光打量着我。

空气中弥漫着某种香料混合咖啡豆的古怪气味。

当时我就感觉很不舒服，想要走，但想着附近没什么店，就还是选了一个角落的位置打算坐下。

服务员，麻烦收下桌子。我指了指桌子，那里堆着几本翻开的杂志和半杯没喝完的咖啡。

坐在中间的女人慢条斯理地放下手中的虹吸壶。

她扎着凌乱的脏辫，白了我一眼: 这里没有服务员，

只有咖啡主理人。我是从澳洲留学回来的。

她身边穿着 。versize 侘寂风衬衫的朋友突然笑出声: 芮芮，你的客人都这么不懂礼貌的吗?

客户的消息还在不断弹出。冰美式，谢谢，我赶时间。

我强压着火气说。

主理人芮芮却像没听见似的，从吧台下取出一个木盒:

我们店的规矩是，她打开盒子，里面整齐排列着几颗咖啡豆，每位顾客都要先了解豆子的生命叙事。比如这款巴拿马瑰夏……

我只要一杯最普通的冰美式

我的声音不自觉地提高了度。

芮芮的脸色瞬间沉了下来。我们这里只招待朋友，不服务上帝。她冷冷地说，如果您想要普通的咖啡，出门右转两公里有家便利店。

衬衫女突然大笑起来: 哪里来的土包子，也配喝你亲手调的咖啡?

我的手指紧紧攥住电脑包的带子，汗水顺着太阳穴往下淌。

就在这剑拔弩张的时刻，芮芮突然露出一个假笑: 既然您这么着急，也不是不能通融，不如试试我们的套餐吧，里面就有你要的?

说着她递给我一张菜单。

上面写着套餐里包含一杯挪威森林和一块提拉米苏。

我盯着菜单上那杯挪威森林和提拉米苏，价格赫然标着​​198 元。

窗外的热浪和电脑上不断弹出的消息提醒着我没时间了。

行，就这个吧。我咬着牙说。

芮芮满意地收回菜单，转身时和她的朋友交换了一个眼神。衬衫女压低声音，却故意让我听见: 你看，我就说嘛，最后还不是乖乖掏钱?

芮芮假惺惺地责备: 你们干嘛那么凶?吓到人小姑娘干嘛?

她的朋友们立刻配合地笑起来，笑声里带着不怀好意的揶揄。

2、

我盯着电脑屏幕，手指在键盘上敲得几乎冒烟。

而客户消息几乎是每隔三分钟就会跳出来一次。

对了，小姚，除了刚刚说的问题，这个 PPT 配色也不行啊，太土了，你换一下。

数据要最新的，你给的是上个月的。

我看着客户消息，心里越来越烦，这才 2 号，我哪里给他弄这个月的新数据。

人呢?怎么不回复?

老板在催了，半小时内必须给我。

你到底行不行?不行我换人了。

我的太阳穴突突直跳，只能快速安抚了一下客户的情绪，接着改方案。

但我口渴得不行，嗓子像是被砂纸磨过一样难受，可能是刚刚在室外待太久。

但从进店到现在，已经过去了半小时，而我的咖啡还没上。

我抬头看向吧台，芮芮正慢悠悠地摆弄着她的虹吸壶，时不时和她的朋友低声说笑，完全没在意我这边。

那个……我忍不住开口，我的咖啡……

芮芮头也不抬: 咖啡需要时间，急不得。

她那个穿侘寂风衬衫的朋友，嗤笑一声: 有些人啊，连等一杯好咖啡的耐心都没有，这么急喝什么咖啡，蜜雪冰城不好吗?真能装。

我攥紧拳头，强忍着没说话。

3、

又过了十分钟，芮芮终于端着咖啡和甜点走过来。

但她并没有直接放下，而是站在我桌边，居高临下地看着我，嘴角挂着似笑非笑的弧度。

我们店有个规矩，她慢悠悠地说，咖啡上桌后，客人要先闻香，再品味，最后才能喝。

我的手指在键盘上敲得更快了，眼睛甚至没从屏幕上移开: 好的好的，我知道了。

她没动。

我抬头: ……还有事?

芮芮微笑: 您现在应该闻香。

我的喉咙干得发疼，咖啡的香气飘过来，确实挺诱人。

我深吸一口气，敷衍地凑近杯子闻了一下: 嗯，很香。

芮芮皱眉: 太敷衍了，要闭上眼睛，用心感受。

与此同时客户消息又不断跳出来: ​​

你到底在干什么?为什么还没改完?

再给你五分钟，否则别要尾款了。

我的手指几乎要把键盘敲碎，但芮芮仍然站在我面前，一动不动。

我咬牙，闭上眼睛，假装认真地闻了一下: ……现在可以喝了吗?

芮芮勉强点头: 然后品味。

……

我端起杯子，几乎是灌了一大口，结果立刻皱眉。

这杯所谓的挪威森林，苦得像是浓缩咖啡兑了中药，还带着一股诡异的焦糊味。

芮芮却满意地点点头: 这才对嘛。

4、

但我不得不提醒你，芮芮微微俯身，指尖轻轻敲了敲我的桌面，你手机的消息提示音实在太破坏氛围了。

我们这里讲究的是感官沉浸式体验，每一个细节都要完美。

她优雅地撩了下耳边的碎发，露出一个略带怜悯的微笑: 可能你在连锁咖啡店待惯了，不太理解这种追求。但在我们这里，连冰块融化的声音都是精心设计过的音景。

她的朋友适时地插话: 芮芮上个月特意从日本定制了消音垫，就为了让客人能更好地聆听咖啡萃取时的呼吸声。

芮芮赞许地点点头，继续用那种教导主任般的口吻说道: 你看那边角落的客人，正在做咖啡冥想。你这些叮叮咚咚的消息提示音，已经打断他三次顿悟了。

毕竟，她最后补充道，声音轻得像在说一个神圣的秘密，真正的咖啡品鉴，是要用灵魂去感受的。你说是吗?

她的朋友们立刻发出做作的轻笑声，其中一个还故意把手中的骨瓷杯转了个方向，让杯身SevenSeeds的烫金 l。g。 正好对着我的视线。

我不想花时间跟她纠缠，关掉了手机和电脑的声音。

她终于走了，但我的电脑屏幕已经暗了下去: 电量 5%。

5、

我手忙脚乱地保存文档，看着电量仅剩 5% 的红色警告，心脏几乎要跳出嗓子眼。

客户的消息还在不断弹出，每一次震动都像催命符一样。

请问可以借一下电脑充电器吗……我小跑到吧台，我刚进门的时候就看到了吧台有一台和我一样型号的电脑，他们肯定是有充电器的。

此时芮芮的朋友正用那台电脑刷着社交媒体，看到我过来，立刻夸张地把电脑合上。

想借充电器?芮芮慢条斯理地擦拭着咖啡杯，眼皮都没抬一下，我们这里不提供这项服务呢。

我知道……我指着那台正在充电的电脑，声音因为着急而有些发抖，但我确实是有点急，可以通融一下吗……

穿侘寂风衬衫的女生突然打断我，私人用品概不外借，这是规矩。

她故意把规矩两个字咬得特别重，嘴角挂着讥讽的笑。

手机又震动起来，客户发来最后通牒: 还行不行啊，再给你十分钟，要是弄不好，我们就换人了

我的手指死死掐着吧台边缘，指节都泛白了: 我可以付费，真的很急……

芮芮这才抬起头，上下打量了我一番，突然露出一个商业化的微笑: 既然你这么诚恳……300 块，可以用半小时。

300 块?我几乎喊出声，这都够买一个新的了

那你去买啊。她朋友轻飘飘地接话，顺手拿起我的手机看了眼，哟，客户催这么紧啊?看来是很重要的项目呢～

芮芮故作体贴地叹了口气: 这样吧，看在你这么着急的份上……280，不能再少了。

我的视线在充电器和手机之间来回切换。

……好。这个字几乎是从牙缝里挤出来的。我颤抖着扫码付款时，听见芮芮对她朋友小声说: 看吧，我就说她会付的。对方回以一声轻蔑的嗤笑: 社畜的钱最好赚了。

充电器插上的那一刻，我死死盯着屏幕上跳出来的正在充电提示，喉咙像是被什么哽住了。

280 块钱，就为了给电脑续命半小时，这比我刚才那杯难喝到死的挪威森林还要贵。

但更让我难受的是，我居然真的付了这笔钱，就为了能按时交稿，就为了那笔尾款……

芮芮把充电器递给我时，还故作好心地提醒: 记得哦，只能充半小时～超时要再加钱呢。

她朋友在旁边补刀: 对了，充电期间不能使用电脑哦，对电脑不好，白瞎了那么好的电脑～

我攥着充电线回到座位，看着电脑电量从 5% 缓慢地跳到 6%，眼泪突然就涌了上来。

但下一秒，我就用力抹了把脸，强迫自己继续修改方案，毕竟，这 180 块不能白花。

6、

我集中精神快速修改方案，我再也不想在这个地方多待一分钟了。

很快我就按客户的需求修改了一版方案。

发出去的瞬间，我也松了口气，立马去吧台还了充电器。

我怕晚几分钟，她们又不知道出什么幺蛾子。

我还充电器的时候，她倒是没说什么，但眼睛里的打量让我极度不舒服，我急忙转身准备收拾东西走人。

但没想到客户又发来了消息:

还有最后一个细节，而且只有 10 分钟，老板就要下班了，得赶在他下班之前审核啊，要不然这项目上线就要往后拖了，你这尾款。

我急忙又拿出电脑，几乎是咬着牙在键盘上敲出火星子，手指快得像是在弹钢琴。

这个标题还是不够抓眼球，再改一下。

10 分钟内给我，否则今天没法上线了。

我深吸一口气，强迫自己集中注意力。

屏幕右下角的电量显示 28%，至少够用了。

可就在我全神贯注调整文案的时候，身后突然传来一声刻意的咳嗽。

这位客人。

我手指一顿，但没抬头。

您的键盘声已经严重影响到其他顾客了。

是芮芮的声音，带着那种居高临下的腔调。

我飞快地瞥了一眼时间，还剩 7 分钟。

我马上就好，我头也不抬地说，就最后一点修改。

芮芮没动。

我抬头，发现她正抱着手臂站在我桌边，身后还跟着她的两个朋友，都是一副看好戏的表情。

我们这里是精品咖啡馆，不是共享办公空间。她慢条斯理地说，您已经在这里坐了两个小时，却只点了一杯咖啡，这不太合适吧?

她的朋友立刻帮腔: 就是啊，花点臭钱充个电就觉得自己是 VIP 了?

我的手指悬在键盘上，僵住了。

客户消息又传来了: ​​

改好了吗?领导马上要走了。

我盯着屏幕，喉咙发紧。

我付了钱，我尽量让自己的声音听起来平静，而且我点的是 198 的套餐。

芮芮挑眉: 是啊，一杯咖啡，坐两小时，还不停地敲键盘。她指了指角落里一个正在冥想的客人，您已经打扰到其他顾客的体验了。

我顺着她的手指看去，那个所谓的冥想顾客，正戴着降噪耳机刷短视频，压根没在冥想。

还剩 5 分钟。​​

这样吧，芮芮突然露出一个假笑，如果您实在要工作，我可以再通融一下。